蒜香梭子蟹做法如下：首先，将梭子蟹洗净，斩成块状，用料酒和姜片腌制10分钟去腥。
发表于 ： 2025年 10月 13日 10:56
蒜香梭子蟹怎么做
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蒜香梭子蟹做法如下：首先，将梭子蟹洗净，斩成块状，用料酒和姜片腌制10分钟去腥。接着，准备大量蒜末（约一斤），将蒜末用油煸炒至金黄酥香，注意火候，避免焦糊。另起锅热油，放入姜片、干辣椒段爆香，再倒入腌好的蟹块，大火翻炒至变色。然后加入炒香的蒜末，调入适量盐、糖、生抽和少许老抽上色，继续翻炒均匀。最后撒入葱花，快速翻炒几下即可出锅。这道菜关键在于蒜末要炒得香脆，蟹肉鲜嫩入味，香气扑鼻。可搭配米饭或作为下酒菜，风味十足。注意选用鲜活梭子蟹，口感更佳。
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蒜香梭子蟹做法如下：首先，将梭子蟹洗净，斩成块状，用料酒和姜片腌制10分钟去腥。接着，准备大量蒜末（约一斤），将蒜末用油煸炒至金黄酥香，注意火候，避免焦糊。另起锅热油，放入姜片、干辣椒段爆香，再倒入腌好的蟹块，大火翻炒至变色。然后加入炒香的蒜末，调入适量盐、糖、生抽和少许老抽上色，继续翻炒均匀。最后撒入葱花，快速翻炒几下即可出锅。这道菜关键在于蒜末要炒得香脆，蟹肉鲜嫩入味，香气扑鼻。可搭配米饭或作为下酒菜，风味十足。注意选用鲜活梭子蟹，口感更佳。
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